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2014.10 21

夏季晚餐吃什么好 杂豆粥是晚餐的主食

作者: 俊俊 来源:互联网

夏天炎热,大家没有食欲,小编建议大家多喝些滚瓜汤,那么炎热的夏季晚餐吃什么好呢?小编建议晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素一些,一起看看**们建议大家夏季晚餐吃什么好吧!

把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,这是晚餐的主食。

杂豆营养丰富,如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分,又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量膳食纤维。

煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过3~5次,豆子很容易“激开花”,开花后放米转成文*煮半小时,这时是粥口感*好的时候。

以蔬菜为原料的凉拌菜*适宜做杂豆粥的配菜,凉拌菜的取材也讲究“杂”,七八种蔬菜齐上阵,每样都不多,番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一起,加少量盐和橄榄油,既赏心悦目、刺激食欲,又能从丰富的食材中摄取到全面的营养。

经过小编的介绍大家是否知道夏季晚餐吃什么好了呢?食欲不好的夏季,小编建议晚餐更不要过于丰盛,大俞大肉很容易得肥胖症,夏季晚餐清淡即可。

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