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2014.10 21

夏天吃饭怕油腻 吃蒜益于健康

作者: 俊俊 来源:互联网

大蒜有抗菌、消毒和驱走肠寄生虫的作用,曾有**称常吃蒜有一定的抗癌效果,其实吃蒜的益处不止这些,特别是在炎热的夏季,下面就一起来看看夏日吃蒜的益处。

*先,寒凉蔬菜配点大蒜,可以中和寒气。黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,这些菜都有同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以杀菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。

其次,夏天天气炎热,细菌容易繁殖,吃点大蒜,可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明,大蒜具有很强的抗菌作用,对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著,所以,大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载,如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食,可*慢性痢疾。

*后,夏天吃饭怕油腻,肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐,人们大都食欲不振,吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气。

大蒜对防病*病虽有如此功能,但绝不是吃得越多越好,夏日吃蒜益于健康,但是吃蒜也有不好的地方,吃后有难闻的口气,小编建议大家嚼几片茶叶或吃几枚大枣。

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