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2014.10 21

玫瑰花之恋 食用三文鱼注意事项

作者: 木头小子 来源:互联网

原料:挪威三文鱼肉216g寿司醋饭120G紫苏叶6片青柠檬0.2个沙律酱15g茄汁10G配料:抹茶粉三文鱼子鲟鱼子适量

制作过程:

1、将三文鱼肉切片12克一片,共3片。依次码成1堆放入整理好的寿司醋饭,

2、依次用三文鱼包好立住后。打开三文鱼上边的鱼肉,形成花瓣。

3、将调好的抹茶粉和沙拉酱等均匀点在花瓣的中间。

4、依次把紫苏叶放在做好三文鱼华的底部。

5、装盘成型后再点缀即可。


加工方式

切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味;

三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌;

三文鱼也是西餐常用鱼之一。其鱼籽营养价值很高,可以用来制作红鱼籽。

注意事项

你是否听说过多食三文鱼不仅可****,更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“**比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是全部人都可以吃的。

适宜人群:心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。

不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。

选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上**原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。

烹调忌:三文鱼不需要做的特别烂。

食用宜:吃海鱼*好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。

食用忌:孕妇忌食生三文鱼。

储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。


标签: 饮食

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