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2014.10 21

HERMAN’S绿咖喱酱炒饭

作者: 木头小子 来源:互联网


咖喱炒饭的做法

1 大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

2 鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

3 中*烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

4 炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

5 米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将*力转至*小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

6 *后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

美食背后的故事

炒饭的种类万千,**咖喱炒饭脾气*为*爆,辛辣的滋味可以在任何食材间畅通无阻,就算经过牙齿的“阻挠”,依然会在肚中生根发芽,将温暖的感觉传遍全身。

小贴士

1.炒饭所用的米饭*好选用隔夜的冷饭或是煮得偏硬的米饭来炒制比较好吃。这样的米饭水分少,在翻炒时不会与其他原料黏在一起。

2.咖喱炒饭可选择的原料有很多,可以根据自己或家人的喜好而添加。例如:香菇、豆芽、叉烧肉等,都是炒饭的好搭配。


材料:米饭200g、豇豆50g、竹笋50g、红椒1条、香草少许调料:HERMAN’S泰式绿咖喱酱

做法:热锅下油,倒入蔬菜略炒几下,加入米饭、少许水和HERMAN’S泰式绿咖喱酱,充分搅拌均匀。装盘,香草装饰。

标签: 饮食

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