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2014.10 20

你所不知道的泉水谣千叶豆腐,好好吃,百变新食材

作者: 木头小子 来源:互联网

你所不知道的千叶豆腐:泉水谣 千叶豆腐是一种*新的厨房特色新食材,*早来源于日本的千叶县,后来被台湾人引入中国陆续在*锅行业应用*多,在湘菜类中*多,特别适用于锅仔类和炖菜,后来发展到中式快餐连锁热炒、麻辣烫、烧烤用、串串用、垫锅底、配菜用、酱卤店(熟食店)做鸡汤豆腐等用途越来越广,逐渐风靡单位食堂、大学餐厅、部队和监狱、特色面馆、小吃城、家庭厨房等。

大家知道,安利营养**品中有一种叫做蛋白粉的东西,其实就是从大豆中提取出来的大豆分离蛋白,它是一种纯度很高的精蛋白,经过生物技术提纯以后,具有10倍吸汤汁的作用,带有微黄色,没有大豆的豆腥味,乳化效果非常好,可以达到鸡蛋清的效果,加热具有非常明显的膨胀效果,但是并没有添加任何的膨胀剂(那样还增加成本)。所以,你说千叶豆腐是不是一种非常有营养的*新食材呢? 目前国内有很多的厂家生产千叶豆腐厂家有很多,到2014年-2015年会更多,但是市场会慢慢淘汰一部分不规范的厂家,特别是那些一味的用低价冲击市场的厂家,慢慢会推出市场,留下质量稳定,口感好,而且有市场的价格中等以上的客户。譬如,济南泉水谣,苏州典发,好旺美等等**厂家和规范厂家,江苏苏州典发只不过是国内*早做千叶豆腐的厂家而已,先入为主了,好像是成了千叶豆腐行业的**了。 请大家记住了,**千叶豆腐都是带一点淡淡的微黄色,属于自然颜色,有的是用套管生产,有的使用盘子生产的,但凡切片的空气泡大一点的就是盘子做的,空隙小一点就是用灌肠工艺做的。

空隙的大小不影响口感,只是影响感官,蓬发度越大的千叶豆腐,大豆分离蛋白越多,成本越高,批发价和 零售价也会越高。 根据济南食品科学研究所的一名李教授介绍说,千叶豆腐对人体非常有营养,未来在普通的菜市场,有取代普通卤水豆腐的趋势,那么,谁先介入市场,谁就能领先他人一步,所以,你还等什么呢? 尤其看着别人每天卖1000件的走量,每天进账2000元(每一件加2元),不如自己辛苦一下去大市场,开辟往县城的送货的厢货车,迅速占领县城市场,那么谁拿到厂家的货源,谁就能一劳永逸啊。 新产品的生命力一般为5年,往后是就进入半衰期,半衰期为3年。等到每家每户都有这个产品了,你没有就是不行了,那时就被动了。

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标签: 饮食

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