创业资讯
首页 > 招商资讯 > 青岛国际肉类展 肠类装备唱主角
2014.10 20

青岛国际肉类展 肠类装备唱主角

作者: 木头 来源:互联网

机械设备厂商一直是历届食品工业展上的常客和主角,近日在青岛**会展中心举办的第十一届中国**肉类工业展览会也不外,不少设备厂家都展出了他们的新设备。

本届展会上,对肠类制品的加工和处理设备成为**,一些设备企业在生产肠类制品的不同设备上大做文章,希望为行业注入新鲜的血液,丰富中国市场产品品类;其他生产企业也在设备上不断改进和创新,使产品更加精密和高速,适应不同客户的需求。姚冰冰/文隆泰:全自动高速扭结系统可用纤维素肠衣隆泰机械(嘉兴)有限公司(简称“隆泰”)带来了*新推出的全自动高速扭结系统,不少生产企业表现出了浓厚兴趣。整条以LGN高速扭结为核心的全自动香肠加工生产线仅需一个人进行操作,可配合任意大型灌装设备,并且具有高度智能的自动挂杆系统。

定长、定量是这条生产线的*大优势,与同类产品相比,它还具有密封良好、挂杆***高两大突出特点。据隆泰公司蒋建成介绍,公司认为中国的肉制品加工已经进入了以低温肠为主的时代,当前国内的很多设备也主要为了生产台湾烤肠而生,而台湾烤肠的特点是外带一层不剥皮的胶原蛋白肠衣。相比之下,新设备可以加工高度乳化的肉料,并用纤维素或塑料肠衣(食用前需剥皮)代替常规胶原蛋白肠衣,生产出来的肠类产品表面光滑、有弹性,烟熏后香味*特。“该生产线非常适合制作纯正的法兰克福香肠(即通常说的面包肠)以及鸡肉肠。随着中国人对饮食的品质和卫生程度越来越重视,西方流行的肠类产品会越来越多在国内出现。”蒋建成分析。另外,隆泰还推出了一款高速双工位全自动香肠扎线机,生产速度可达1000个/分钟,几乎达到扭结机的水准。宽大机身设计给机器提供了优良的抓地能力,高速运转状态下几乎没有震动,尤其适合产量大的生产厂家。威迈格:无皮肠设备用海藻胶做肠衣和隆泰机械*新的全自动高速扭结系统带来“质变”一样,威迈格食品机械贸易(上海)有限公司(简称“威迈格”)也从肠衣上做文章,带来*新的研究成果——无皮肠设备,其工作原理是“共挤式”,即灌肉的同时同步灌天然的海藻胶作为常规肠衣的替代品。

据介绍,采用无皮肠设备生产出的产品成本低但口感优良,整个生产过程不用换肠衣,可实现不间断地连续生产。威迈格还专为产量大的生产厂家带来一款可移动分流的扭结设备,一台灌肠设备可连接2-3台这种可移动的扭结设备。“相当于节省了几台灌肠设备,可以节省成本和空间。”工作人员介绍。晓进:真空定量灌装机GZY3600定量更**石家庄晓进机械制造科技有限公司(简称“晓进”)在展馆的醒目位置展出了*新的真空定量灌装机GZY3600,该款设备采用叶片泵式灌装,物料在真空状态下由叶片旋转推出灌装管完成灌装,通过控制转角来控制定量,定量范围从5g-99999g的产品都可以生产。据晓进设备研发工程师介绍,该款设备和之前灌装设备的*大不同是把叶片数量从原来的十四片变成十片,定量更**,正常糜状产品误差不超过±1.5g(400g),比十四片叶片设计的灌装设备精度提高了0.5g,直灌能力在3600kg/h。“在真空状态下完成灌装过程,能有效地防止脂肪氧化,避免蛋白质水解,减少细菌存活,保证产品颜色鲜亮、味道醇正。”该工程师说。据了解,该机可带方便快捷的自动扭结装置,自动扭结天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等,配上定长分配器可实现超高速定长扭结,另外可与双卡机联机,完成灌装-打卡自动化生产。■相关设备渡边鲜肉切片机直接对鲜肉进行处理渡边食品机械销售(上海)有限公司(简称“渡边”)是在日本经营了60年的著名食品机械制造商——“渡边食品加工机械集团”的销售公司。此次展会上,渡边带来了专为切鲜肉设计的高速鲜肉切片机/高速鲜肉斜切机,该机采用高精度刀片,切肉厚度在0—30mm,误差控制在0.1mm,可自动调节切片速度,还能根据不同需要更换刀片,实现水平切、45度倾斜切、60度倾斜切等,每分钟的切片能力根据产品不同在80—250次不等。

除此之外,渡边还推出一款能将鲜肉(鱼)产品切成丝、丁或条的设备,产品由进入设备到出成品只需2-3秒,快慢速度可以根据客户需要进行适当调整。据渡边公司王平介绍,该设备省去了冻肉(鱼)和解冻肉(鱼)的环节,可直接加工鲜肉(鱼),切好后的产品再进行冻结损耗也小。

标签: 饮食

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎