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2014.10 20

鱼丸创新玩花样 攀上“贵族”做亲戚

作者: 木头小子 来源:互联网

在人们的心目中,海参、鲍鱼、鱼翅历来是餐饮消费中的“贵族”,价格不菲,如今鱼丸也与它们扯上了关系,并顺势借力成*锅料制品中别具特色的一个类型。

不久前,海欣食品股份有限公司推出了一款鲍汤鱼丸,用鲍鱼汤汁做馅料,顿时让普普通通的小鱼丸身价倍增。在该企业7月初召开的经销商答谢会上,这款新产品也受到很多经销商客户的好评。据了解,海欣的这款产品目前还仅限在福州市场销售,尚未在其他地区**,不过市场反响比较好。

鱼丸本是利用低值鱼类加工的水产制品,也是日常消费品,可是与鲍鱼这样的海珍品联系起来,提升了产品在消费者心目中的品牌印象。海欣不是**家这样做的企业,两年前福建安井食品股份有限公司就打过类似的概念,推出过一款海参丸。 同样的产品概念,福州奇新食品有限公司也在前不久推出了一款仿鱼翅丸,产品为不规则球形,表面有鱼翅丝外露,弹性好,有鱼翅的爽脆度。与上述两款产品不同,鱼翅丸只是一款仿生制品,“其实和鱼翅没有任何关系。

”上述企业董事长陈宜乾告诉记者,仿鱼翅丝加在鱼丸里,在提升了鱼丸口感的同时,也增加了一个新的卖点。

标签: 饮食

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