创业资讯
首页 > 餐饮动态 > 提高饼店日常销售经验的关键七要求
2014.10 15

提高饼店日常销售经验的关键七要求

作者: 木头小子 来源:互联网

没有销售就没有营业收入,也就不可能有利润。整合资金、人力和其他资源,*终是为了能够*回利润,而这一过程中营销是重要的环节。因此,营业员起着举足轻重的作用,下面我们总结并列举了营业员要努力达到的七点要求:

1、掌握产品价位在顾客心目中适当的感觉

产品价格的高低,向来就是顾客掏腰包之前*关心的事。因此,当店员在面对一位购买意向犹豫不决的顾客时,就需要适当地站在顾客的立场,以拉近顾客与自己之间陌生距离为**要务,才能有机会进一步促成产品交易。

2、适当满足顾客的购物需求

如果较细心观察上门顾客的心态,你会发现顾客基本上可以区分以下几种类型:

A,刚好路过,因为好奇,进来看看有什么产品能够吸引购买;

B,心里已具有购买某项产品的概念,但还是不放心本店的质量及价位;

C,经常来本店消费,对于本店产品种类、质量及价格都十分清楚,因此在决定购买某些产品的过程,就会突显果断付款的情况。

营业员若能观察顾客购物的不同心态,适时满足某些顾客期待本店改善的事项(例如产品口味、上市时段、价格差异、服务品质等状况),也可以获得顾客的欢心,令他们愿意再度上门。

3、掌握顾客真正的购物目的

糕点面包店供应的产品种类,依照人们日常生活需求,大致分下列三种:

A,自己食用;B,招待宾客;C,送礼。

店员只要能在与顾客接触过程中,适当掌握顾客求购产品的真正目的,通常都能够获得宾主尽欢的愉快气氛,而间接促进交易的快速完成。

4、掌握正确产品销售时机的三步曲

A,以上三点提到的主题,都是以顾客立场来讨论,换个角度来说,由于烘焙产品的种类极多,若是顾客为挑选产品而犹豫不决的情况下,店员也不宜马上就**价*较高的产品给顾客(以免顾客产生反感情绪而拒买更多的产品);

B,态度亲切的征询顾客,使顾客主动说出心目中具体的产品目标为上策;

C,当顾客与你(店员)之间拉近了距离,说明顾客已经增加对你的依赖度,买卖之间就会像老朋友一般热络与融洽的进行交易。

5、维护销售店铺的企业形象

我们都有因忘不了美好愉快的购物经验,而产生想再度光临某地的欲望。潜伏在顾客脑海中的这种形象,也是现代许多经营者,积极塑造店铺形象或称为CIS(企业形象识别系统)的*后目标。

由此看来,我们知道要**店铺整体优良的销售形象,在顾客上门的前、中、后阶段,并非只依靠个人力量,而是需要经由全体员工通力合作,才有可能在顾客心目中塑造**产品与**服务的整体优良形象。

6、提高销售品质与服务的附加价值

日常生活中,我们有许多机会做消费前的选择,例如:有几位朋友要聚餐,自然就会先商量要去哪一家较有名的餐厅,平常若有一些服务或产品质量明显较差的店铺,不幸被顾客烙印在脑海中,则该家店铺的生意,也就会在竞争激烈的市场中,为顾客群舍弃而逐渐败落。因此,若是没有稳定优良的产品品质及诚恳周到的服务做后盾,那么尽管你的产品价格总是强调比他家便宜,善变的顾客在决定逐渐疏远本店时,事前并不会很客气的通知你一声。

7、营造快乐的店面气氛

每天在现场的工作人员的仪表形象、言谈举止,可以直接感染到每位上门顾客的购物心情。门市本身的布局及色彩,比如灯光呈现明亮而温暖,是可以在短时间内使顾客感受到本店的实际变化。营业员通过亲切的笑容和自信的介绍,让顾客在轻松、快乐的氛围中购物,自然有事半功倍的效果

标签: 饮食

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎