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2014.10 15

花菜能强肾壮骨吗?

作者: 木头小子 来源:互联网

花菜学名花椰菜,在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成*疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。

花菜分白色和绿色两种,北京称“菜花”。认为,花菜平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、C88毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜所含维生素C更多,可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性的发生。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物,能降低雌激素水平,的发生。*****lt;/p>

花菜不耐高温,可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏花菜中的维生素C。

滋阴解毒方:用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思、头痛目赤等症。绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克******量,冰糖少许,小*煲约半小时******放凉后即可食用。

补肾强身方:适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡*****耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至*****lt;/p>

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标签: 饮食

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