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2014.10 15

十字花科蔬菜可以保护心血管

作者: 木头小子 来源:互联网

一般来说,常吃西兰花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保护自己的心脏和血管。英国的一项*新研究发现,这些蔬菜保护心血管的奥秘在于,其中含有的一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁形成斑块。

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十字花科蔬菜的**作用?一般来说,常吃西兰花、卷心菜和菜花等十字花科可以保护自己的心脏和血管。英国的一项*新研究发现,这些蔬菜保护的奥秘在于,其中含有的一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁形成斑块。

人体血液中过多的胆固醇等容易沉积到动脉内壁形成斑块。这些斑块会引起动脉硬化,*终导致血管腔过分狭窄,供血不足或中断,或在局部继发血栓而引起,甚至猝死。

英国帝国理工学院的研究人员在美国*新一期《动脉硬化血栓与血管生物学》杂志上报告说,西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。他们利用实验鼠开展的研究表明,萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质,这种蛋白质可以防止斑块的形成,*终起到动脉硬化等的作用。

研究人员接下来将研究在不服用的情况下,仅靠吃富含萝卜硫素的十字花科蔬菜,是否能起到的作用,并研究萝卜硫素是否能够减缓心血管疾病的进程。研究人员希望,这一发现可以有助于人们开发出新的食物疗法来帮助预防和心血管疾病。

标签: 饮食

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