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2014.10 15

“健康超级食物”南瓜

作者: 木头 来源:互联网

南瓜色黄味甘,多补元气,不得以贱而忽之。

近年来,学者们就各种植物类食物对人体防癌、延缓衰老、、美容、食疗等功效进行研究,结果明确表明,南瓜是大有裨益者,他们先后撰文或着书予以报道和**。其中美国学者史蒂文?普拉特和凯蒂?马修斯所着《超级食物》于2004年2月登上全美**书排行榜,作者在书中**的14种超级食物名单里,南瓜赫然在目。

南瓜是一年生葫芦科**植物,原产于中南美洲,约在十六世纪传入欧洲,尔后辗转传至南亚地区。之后,传入中国云南、广东、福建等地,进而再传播到中国大部分地区。由于它来自外国,所以称为番瓜,又因它先从中国南方传入,故称为南瓜。此外,它还有“饭瓜”别名,可能是因它能代替粮食裹腹之故。

据实验分析,南瓜果肉含胡萝卜素、(A、B、C、D等)、糖类、精氨酸、瓜氨酸、天门冬酰胺、葫芦巴碱、甘露醇、叶黄素、可溶纤维、铁、磷、钙、镁、锌、钴、硅等。南瓜果肉颜色橙黄,******并证实,黄颜色食物富含胡萝卜素、类黄酮素等物质,具有提升人体防癌、防、延缓衰老以及美容等多方面良好功效。十七世纪清代**赵学敏在所撰《**纲目拾遗》中精辟指出:“大凡味之补人者*甘,色之补人者多黄。南瓜色黄味甘,多补元气,不得以贱而忽之。”生活在三**前的赵学敏还不知晓南瓜所含具体成分,但他从生活和医疗实践中得出“南瓜色黄味甘,多补元气”的结论,不能不说很是难能可贵。一日三餐

人们对南瓜医疗价值的认识,也是经历由少到多、由浅到深的过程。认为常食南瓜有补中益效,内服南瓜子有驱绦虫作用。将捣碎的生南瓜肉或瓜瓤外敷疔疮、烫伤、创伤患处,有消炎、止痛作用。有人介绍,将南瓜蒂焙干研成粉末,外敷孕妇下腹部***胎动不安,并可用于产妇**皲裂、溃疡外敷*疗。近数十年以来,医学界发现,常食南瓜对防*、有裨益,食南瓜子对防*癌可能取得一些效果。把捣烂的生南瓜外敷面部,可减少面斑和皱纹,是天然的美容佳品。而常食南瓜能取得增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等方面的功效,已被证实肯定无疑。

南瓜除了可炒食、煮食之外,还可制成南瓜馅蒸饺、南瓜糕饼、南瓜蜜饯等。《**纲目拾遗》记载,用南瓜制成的美食“素火腿”:(农历)九十月间收绝大南瓜,须极老经霜者,摘下,就蒂开一孔,去瓤及子,以陈年好酱油灌之令满,将原蒂盖上,封平平放,以草索悬檐下,次年四五月取出蒸食。据说其味甚佳。

南瓜既然有如此多食用和医疗价值,且被**为健康超级食物之一,人们实在应该善加利用之!

注十四种“健康超级食物”为、蓝莓、椰菜、燕麦、柑橘、南瓜、大马哈鱼、大豆、菠菜、茶、番茄、火鸡、核桃、酸乳酪等。

标签: 饮食

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