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2014.10 15

香椿芽可以调节人体内分泌

作者: 木头小子 来源:互联网

荞麦芽:富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,对高血压和心血管病患者是一种较好的**食品。

芽菜营养价值高且热量低

对于芽菜,很多人的理解就是种子发的芽,其实这种理解并不全面。

芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型,种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;

体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的嫩的芽、梢、幼茎,如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。

它们共同的特点是生长期短,一般一至两周;

不需施肥,只要浇适量水即可生长,营养靠种子和植株体供给;

食用时口感好,所含的营养物质易于吸收;芽菜营养价值高且热量低,还含有丰富的膳食纤维,常吃芽菜,可以防*。

除了上面提到的营养价值,不同的芽菜还具有不同的作用:

绿豆芽,有解酒毒、热毒、肿毒之功效;

香椿芽、调节人体内分泌等功能;

萝卜苗,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;

荞麦芽,对于人体血管有扩展及强化作用,对和病患者是一种较好的;

枸杞苗;黑豆芽微凉味甘,有利水、清热消肿、补肝之功效。

精彩**

标签: 饮食

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