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2014.10 15

吃油菜可降血脂

作者: 木头小子 来源:互联网

油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多,还可降血脂,解毒消肿,强身健体。

简介一日三餐

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种中的佼佼者。据**测定,油菜中含多种营养素,所含的C比大白菜高1倍多。一日三餐

营养成份(100克)

热量23.00千卡,蛋白质1.80克,脂肪0.50克,碳水化合物3.80克,膳食纤维1.10克,维生素A103.00微克,胡萝卜素620.00微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸0.70毫克,维生素C36.00毫克,维生素E0.88毫克,钙108.00毫克,磷39.00毫克,钠55.80毫克,镁22.00毫克,铁1.20毫克,锌0.33毫克,硒0.79微克,铜0.06毫克,锰0.23毫克,210.00毫克。

功效

1.降低血脂,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。认为油菜能化瘀,用于*疗疖肿、丹毒。

2.消肿,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对疮疖、乳痈有*疗作用。

3.宽肠通便,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而*疗多种便秘,预防肠道。

4.强身C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为*高,一个成年人**吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。一日三餐

适合人群一日三餐

一般人均可食用。一日三餐

1.特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、患者;

2.痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢患者要少食。一日三餐

适用量

每餐150克。一日三餐

制作指导

1.油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如“蘑油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2.食用油菜时要现做现切,并用旺*爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

3.吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。一日三餐

食疗作用

油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,*痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,*产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

温馨提示

食用油菜时要现做现切,并用旺*爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

标签: 饮食

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