创业资讯
首页 > 食疗养生 > 教你如何给蔬菜去毒
2014.10 15

教你如何给蔬菜去毒

作者: 木头小子 来源:互联网

鲜芸豆、刀豆。鲜芸豆中含皂试和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温,熟透无毒。

一日三餐

鲜芸豆、刀豆。鲜芸豆中含皂试和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温,熟透无毒。

秋扁豆,含有大量的皂贰和血球凝集素。食前应加处理,沸水悼透或热油蝙,直至变色熟透,方可食用。

鲜木耳。人食后,这种物质会随血液分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,可引发日光皮炎,暴露易出现疼痒、水肿、疼痛,甚至发生局部坏死。这种物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。多食严重者,还会引起呼吸困难,甚至危及生命。而晒干后的木耳无毒。

鲜黄花菜。成人一次吃50-100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水。遇热易分解,所以食前沸水焯过,清水中浸泡1-2小时,方可。晒干的黄花菜无毒,可放心食用。一日三餐

未腌透的咸菜、雪里、白菜等中,含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高,放盐不足10%,腌制时间又不到8天,造成细菌大量繁殖,使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。但咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天以后则安全无毒。

青西红柿,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现**、呕吐等中毒。

久存南瓜,经久贮,瓜瓣自然进行无氧酵解,产生酒精,人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时,要细心检查,散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。

海淘攻略,

标签: 饮食

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎