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2014.10 15

大黄瓜小黄瓜营养大PK

作者: 木头小子 来源:互联网

大黄瓜小黄瓜营养大PK一日三餐

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眼下,正是瓜红果瓜绿的盛季。且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别,黄瓜也有不同的品种,其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种,也即大黄瓜与小黄瓜。

大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜,*初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的,表面光滑无刺,也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”。

据清朝乾隆年间的《**求真》记载,黄瓜“气味甘寒,服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓味微寒,具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效;黄瓜的果**有清热利尿的功效。另外,黄瓜比较味苦的成分为葫芦素,具有抗的作用。

不论是大小黄瓜,营养价值都比较高,富含纤维素、胡萝卜素,含有一定量的多种和矿质元素,有抗氧化、防等作用,其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。

不过,小黄瓜的价*比较贵,口味没有那么脆,含糖量比较高,一般在西餐中被当作食用,将其引入也是为了适应现在的追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低,因此更适合人士和患者食用。

一日三餐

标签: 饮食

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