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2014.10 15

生姜:解毒杀菌还抗衰老

作者: 木头小子 来源:互联网

姜,味辣,性微温,一种调味品,它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。同时也可作为蔬菜单*食用,而且还是一味重要的**材。我国自古以来中医学家和民间就有“生姜*百病”之说,更是讲究“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,其实不只夏天适合吃姜,姜还有很多很棒的功效,且一年四季都很适合吃。一日三餐

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夏天,在高温的驱使下,人们总是贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒;也有很多人**反应是去买杯冰镇的水或者其它的一些冰冻过的东西吃,以为这样可以降温,其实这是*伤害脾胃的东西,容易引起脾胃虚寒等症。而生姜温,生姜中的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用,在中加些姜,可提神醒脑,疏风散寒,防止脾胃受寒及感冒;感觉很热的时候,可以适当喝点生姜煮水,*多在10分钟之后就感觉不到那么热了;就是中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,也能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷**的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

另外夏季人闷热,常使人吃饭不香或饭量减少,这时时吃上几片姜或者在菜品放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。除此之外,还有益处是不为人知的:

杀菌

夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防*作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌****。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱*疗口臭和牙周炎,**显着。

抗氧化防衰老

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

助消化止呕如一日三餐

生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

注意:

1、吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上*”症状。

2、烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

3、有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。一日三餐

4、阴虚内热及实热症不合适食用。

生姜的小妙用:一日三餐

生姜*疗伤风感冒:买一瓶可乐倒在锅里加热,加入切好的细姜丝,熬几分钟即可,对感冒而引起的头热,咳嗽有很好的**。

生姜*外伤出血:将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。

生姜*疗痛经:大枣100克去核备用,生姜30克去皮切片,红糖适量。砂锅内放入大枣、生姜、红糖、加适量的水。煮沸后,用小*慢慢煮,直至姜味渗透至汤内。

防衰老:生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、的作用。以香醋浸姜制成的醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。

生姜对抗老年斑:姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用,袪斑效果也不错。

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标签: 饮食

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