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2014.10 15

芥菜有解毒明目抗氧化的功效

作者: 木头小子 来源:互联网

以前吃芥菜,有些人会受不了它的多渣和苦味,不过,近年来产自广东电白县的一个新品种――“水东芥菜”则**改变了人的看法。这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。据广医三院营养医师曾青山介绍,芥菜富含有多种营养物质,特别是其C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种中尤为突出,故有抗氧化、清热和等作用;同时,其富含的膳食纤维还有助防*。

食法**:芥菜土豆骨筒汤

材料:芥菜300克,土豆150克,猪骨筒两根,姜及适量。做法:猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用;土豆去皮切片,芥菜洗净切大片;先放姜、猪骨筒加水煲40分钟,再放土豆片煲5分钟,*后再放芥菜煮5分钟,调味即可。特点:此汤营养丰富,其中土豆富含钾,芥菜甘香清热,很适合饮用。

标签: 饮食

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