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2014.10 15

洋快餐与传统小吃竞争阜城早餐市场

作者: 木头小子 来源:互联网

早餐吃什么?小笼包加稀饭、撒汤,还是汉堡加咖啡,当然也可以一手拿着卷油条,一手端着牛奶、咖啡……一顿早餐可以有很多选择,而我们每天一次的早餐选择,成为传统小吃店和洋快餐都急迫争取的市场。

便捷的“洋早餐”从今年3月份起,如果来不及自己做早餐,市民牛**就会在上班途中的一家肯德基店解决早餐问题。从中学时代起,牛**就离开家,经常在外面吃饭,不怎么讲究,其实胃口已经很刁。“上班以后就非常不愿意在外面吃饭了,只要有条件就自己做。但有时候要上早班,来不及做,早餐就是个问题。”在市医院上班的牛**说,她其实对早餐的要求*高。“稍微油了、咸了,或者吃饭的场合不卫生,都觉得难以下咽,会影响**的胃口。”今年3月份,牛**无意中发现肯德基里的“六元早餐”,如获至宝。*简单、*便宜的肯德基早餐也有一碗粥加一根油条或者一份荷包蛋;稍微丰盛一些的,一个汉堡加一杯豆浆或者咖啡,价格*高的也就13元左右。“我早上吃不多,一碗粥加一个荷包蛋,清淡淡的,营养也够了,在店里坐着吃很卫生,来不及时打包也很方便。”因此,牛**非常愿意到肯德基里享受一顿热腾腾的早餐。除了肯德基,阜阳人比较熟悉的另一家洋快餐店麦当劳也推出丰盛又实惠的早餐,汉堡加咖啡,6元至13元不等。一家肯德基店的相关负责人告诉记者,从肯德基推出早餐以来,销售额一直呈现平稳增长的趋势。“便利、卫生的消费环境是我们的优势,而我们的门店都在人流量比较密集的地方,早晨可以便捷地给很多急匆匆的上班族提供一份有质量的早餐。”传统小吃占主导“洋早餐”纵然有优势,但在阜阳,早餐市场上的主力军还是传统小吃店。家住师院南门的市民小赵,偶尔也会跑半条街到阜王路上吃肯德基早餐,但大多数情况下,他都在阜师院对面的一条巷子里解决早餐问题。“下了楼就吃到了,方便。”小赵说,阜阳的“洋快餐店”相对来说还比较少,大部分人早上还是愿意就近吃早餐。而在阜阳,几乎每个社区、小区都有传统小吃店。市民选择传统小吃店吃早餐的另一原因就是实惠。“相对肯德基、麦当劳的其他产品来说,6元早餐可能算是便宜的,但就我自己的消费能力来说,其实也不算便宜。”小赵算了一下,6元早餐对30岁的他来说根本填不饱肚子,在肯德基、麦当劳要填饱肚子至少得花10元以上,而在灌汤包店,一笼包子、一碗、(sa)汤,*贵也就5元*,“每天都在外面吃早餐,还是包子店划算。”另外,不少市民认为,“洋早餐”再受欢迎也取代不了包子店的地位,汉堡什么的,偶尔吃几回还可以,经常吃,还是包子、稀饭*适合咱老百姓的胃口。永和豆浆、城隍庙等销售包子、煎饺、豆浆的品牌小吃店的良好业绩也印证了这个观点。在阜城,每户居民早上起来在方圆百米之内都能找到一家实惠的传统早餐店,这些小店里每天早上七八点也热闹非常。因此,对某一家快餐店来说,洋快餐的早餐销售收入可能不低,但就真个阜阳早餐市场来说,传统小吃店依然占居**优势地位。

标签: 饮食

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