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2014.10 14

解读三种白菜营养价值的差异

作者: 木头小子 来源:互联网

导读:健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。解读三种白菜营养价值的差异。

又到了吃大白菜的**季节。许多读者有疑问,大白菜、小白菜、娃娃菜听上去差不多,看起来相似。它们有什么区别呢?一日三餐

*先,这三种菜都同属十字花科,都含有丰富的、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。小白菜的和维生素含量,是中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调多种多样,是百姓的当家菜。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。

*后,大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同,吃法略有区别。娃娃菜*爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法*丰富;小白菜不可生吃,熬、炒,做汤更好。

小编提醒:健康的饮食才是我们身体健康的重要**,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的知识,请关注饮食频道。

标签: 饮食

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