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2014.10 14

红椒和青椒到底谁更营养?

来源:互联网

红椒与青椒营养大比拼。

辣椒和青椒这“绝代双椒”,是我们日常生活的必备。有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里,比如鱼香肉丝,为菜色增姿不少;有时候它们则“各司其职”,比如青椒肉丝、辣子鸡丁。

红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红辣椒,都因含有辣椒素才有*辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值,与陈皮同泡在酒里,可以。一日三餐

红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个**单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。长期摄取红辣椒,还有的作用。此外,红辣椒中还含有植物化学物质“番辣椒素”,能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外,番辣椒素还有降低血脂的功效。

青椒的果实较大,像小灯笼,故也叫“灯笼椒”,辣味较淡,有的甚至根本不辣,主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样,含有丰富的维生素C。除此之外,它还含有微量元素以及维生素K,可以防*坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的*疗作用。辣的青椒里也含辣椒素,人们吃完后会觉得心跳加快、血管扩张,因此认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。

“绝代双椒”老少皆宜,但过犹不及,不可贪食,鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克即可,尤其是辣味重的辣椒,吃过多易引发等炎症。此外,辣椒是大辛大热之品,故患有*热病症或阴虚*旺、、肺结核患者也应慎食。一日三餐

标签: 饮食

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