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2014.10 14

生吃卷心菜营养保留最全

作者: 木头小子 来源:互联网

生吃卷心菜可以*大程度的保全营养,但对那些胃不好的人,可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后,80%的有效成分会溶入到汤汁中,连同汤汁一起吃下,能摄取大量维生素U。

气温变化大了,一不小心胃就容易受凉,很多人又犯了胃痛的毛病。

日本的习惯告诉我们,胃痛了不能光靠吃药,吃对了食物同样会有效。

卷心菜汤

自古以来,日本人就很了解卷心菜的药效,知道它具有一定的健胃效果,因此常被作为药的成分。经研究证实,是U在起作用。这种维生素能促进胃黏膜分泌出胃液,保护胃壁免受刺激。

生吃卷心菜可以*大程度的保全营养,但对那些胃不好的人,可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后,80%的有效成分会溶入到汤汁中,连同汤汁一起吃下,能摄取大量维生素U。

一个提醒是,煮卷心菜的菜汤直接饮用并不好喝,用它做酱汤或炖菜效果会好一些。

山药,增强胃动力

在中,山药经常被用来滋补强身,健胃整肠,缓解寒症。山药中富含消化酶,这些酶能促进糖、蛋白质代谢,可加快体内废弃物的排出。

山药的吃法很多,可以切片炒着吃,也可以切块煨汤吃,而做一顿山药粥吃起来口感也很不错。不过山药加热后,消化酶的功效就会降低,因此日本人常将山药晾干后做成粉末保存,以便于随时食用。

此外,山药中含有的黏蛋白是一种多糖蛋白的混合物,能防止脂肪在上的沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,使血管富有弹性。尤其适合中老年人的食用。

玫瑰花茶

日本人爱喝玫瑰花茶,认为它具有缓解胃痛和神经性胃炎的作用。其做法很简单,把干燥的玫瑰花放入茶壶中,倒入热水。将第一杯泡的水倒掉,洗去沾染在花上的杂质和灰尘。以7~10朵为佳,然后保持95~100℃的水温,泡一会后饮用即可。

此外,玫瑰花茶还具有补养血气、润泽肤颜等功效,对于工作辛苦、压力繁重的现代人而言,是非常合适的下午茶饮品。它不但可以解除胸闷胀痛,还能对期间的烦躁情绪进行调理,可以常喝一喝。一日三餐

标签: 饮食

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