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2014.10 14

重庆十大老字号小吃抱团经营一站式吃遍重庆美食

作者: 木头 来源:互联网

据中国之声《央广新闻》报道,承载重庆人儿时记忆的*******小吃,今年年底将以抱团经营的形式重新回到重庆人的生活中。今后,市民和游客可以一站式吃遍重庆美食。

重庆的高豆花、一四一*锅、德元甜品、川北凉粉、顺庆羊肉馆、陆稿荐、九园包子、正东担担面、吴抄手和丘二鸡汤承载了很多重庆人从小到大的记忆这个小市。这*******小吃中,消失*久的是川北凉粉,迄今为止,已消失了20多年。这次重庆想到的抱团经营的模式,其实是通过了3年多的摸索。

据介绍,在3年多以前,重庆渝中商业发展有限公司启动了重庆***的复出工作,近2年来,消失许久的***才慢慢**。由于***在经营过程中,确实遇到了比如原辅材料很难再找到,人才匮乏,人工经营成本上涨等因素。所以,这次抱团经营也是想通过这样一个整体方式来寻求突破。

这次重庆***的集体亮相,对于老重庆人来说,**是非常激动的,但是价格肯定不会像以前吃的那么低了。的确,记者了解*新情况,年底开业的重庆***美食中心所销售的这些小吃,每碗定价*低可能是8元。定价较高主要是因为硬性成本有点高,以非常出名的重庆小吃正东担担面为例,所用的面都由厨师手工撵制的,并会按照比例在面粉中加入鸡蛋。即便煮的时间再长,面也不会糊,口感非常的筋道,所以价格自然就上去了。

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标签: 饮食

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