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2014.10 14

学生最爱的上海小吃大饼油条、五香豆落榜

作者: 木头 来源:互联网

上海,这座有着悠久美食底蕴的城市,给你留下怎样的味觉记忆?是皮薄汁鲜的小笼包,是爽滑糯香的条头糕,还是堪称早餐**的“四大金刚”——粢饭糕、大饼、油条和豆浆?

在近日召开的“365”杯第26届上海市中学生作文竞赛颁奖大会上,承办方《中文自修》杂志公布了一组以“魅力上海”为主题的调查数据,其中关于“你*喜爱的上海小吃”这项调查数据显示,有64.6%的中学生表示爱吃南翔小笼,其次是生煎馒头占27%,另有9.1%的同学认为粢饭糕是他们*喜爱的上海小吃。出乎意料的是五香豆、大饼油条似乎被中学生们所淡忘,选择它们的人****。

沪语中有言道“没吃城隍庙五香豆,等于白来过上海”。曾几何时,五香豆作为沪上知名小吃之一,被前来上海旅游、探亲访友的人们视为捎带回去的上选之品。据说在19世纪60、70年代,五香豆还一度被列为**商品提供给外宾。现如今,那个以品尝五香豆为乐的物资匮乏的年代早已过去,一包价格在8元上下的五香豆轻易地就能满足人们对上海味道的追寻。但在采访中,一位中学生表示自己很少吃五香豆,认为五香豆是旅游商品,是吸引外来游客争相购买的噱头。殊不知,五香豆的制作工艺已被列入上海市非物质文化遗产名录。可见,上海小吃的本土化**还是极为必要的。

随着洋快餐的不断“入侵”,外来美食和传统美食的的竞争也显得格外强烈。不少洋快餐为了迎合本地人的饮食习惯,纷纷效仿本土美食,推出了各类适合中国人口味的食物,例如粥、油条、豆浆、年糕等,希望借细分市场这一举动博得当地消费者的青睐。一些吃惯了传统的上海老味道的人对此并不买账,但不难察觉许多中小学生对洋品牌的喜爱的确更胜一筹。每逢生日、节假日,这些洋店铺中往往充斥着一批忠实的学生消费者,他们选择这些洋食品是因为它们既方便,又美味,有干净整洁的就餐环境,还赠送精美的玩具。这从另一个侧面反映了本土美食对中小学生吸引力的逐渐弱化。

上海的传统小吃被看做是上海文化的一张名片,吸引了海内外无数游人的驻足品尝,但作为家门口的美食,却被现在的孩子所忽略,这不得不说是件憾事。

标签: 饮食

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