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2014.10 14

济南“小吃街”售卖的食材可追溯来源

作者: 木头 来源:互联网

生活日报1月30日讯(记者李明)30日上午,济南市食品安全工作会上印发了《2013年全市食品安全工作要点》,对济南市“小吃街”和餐厨废弃物的处理方面都做了明确的要求;同时,**济南市餐厨废弃物处理厂一期工程今年9月份启用。

今年,济南市将推行餐厨废弃物规范化管理,按照减量化、资源化、无害化原则,建立餐厨废弃物分类投放、专业收集等机制,推行餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营。记者在会上了解到,今年9月份将启用济南市餐厨废弃物处理厂一期工程,年底前全市餐厨废弃物收运、处理率达到40%以上。

据了解,为了防止废弃油脂流入不法企业,成为地沟油的原料,从去年8月开始,济南市正式公布食品****职责分工,确定食品安全各个“管家”的责任。而超市环节上,全市大型超市建立废弃油脂处理的可追踪档案。

节日期间,肉类产品的销量增大。根据规定,经营者必须每天都向消费者公示所销售批次肉类的各种检测报告。“油脂供应商是谁、废弃油脂谁来拉走、拉到什么地方、废弃油脂处理人员的身份证以及所驾驶车辆的车牌号,这些信息每天都要详细记录,一旦发现问题,可以立即追溯废弃油脂的来源。”济南市工商局相关负责人表示。

另外,济南市将开展“小吃街”专项整*行动,售卖食材来源可追溯。每个县(市)区打造2至3条食品安全**街,规范小吃摊经营质量和卫生标准,达到标准化、规范化、特色化的要求。

标签: 饮食

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