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2014.10 14

大陆人看台湾:“创意”打造了各色小吃

作者: 木头 来源:互联网

台湾《旺报》16日刊登投稿文章《创意打造吃的天堂》,东海大学的大陆学生刘二囍在文中说,在台湾,小吃几乎被开发到一个**的层面,台湾的美食小吃,就是一场文化创意的博览会。文章摘编如下:台湾几乎享有“吃的天堂”的美誉,尤其是夜市小吃,成为了台湾观光产业的重要经济支撑,散落在各个大小城市中的夜市街,在台湾,小吃几乎被开发到一个**的层面;就连鹿港小镇这种传统历史风貌的街区,也都演变成以小吃为主要吸引力的场所。吃喝成了吸引大陆观光客的重要着力点,比肩人情味及传统文化所带来的诱惑。未抵达台湾前,我的了解仅限于对卤肉饭和珍珠奶茶的认知。牛肉面,却成了在台湾躲不过的字眼,这是之前所不能预料的,在广度上,几乎呈密集式布局,大街小巷比比皆是;在高度上,牛肉面已经上升到了饮食标签,台湾每年会举办**牛肉面节。台湾牛肉面的味道与大陆的各种牛肉面有所不同,它有自己*到之处,据说来自于眷村的四川籍老兵,毕竟不是厨子,手艺有限,但是为了谋生所需,眷村里很多荣民开始凭借过去的生活经验,加上自己的发挥**,开始经营餐饮生意,打着自己家乡的称号,味道有所不同,有时甚至相去甚远,但是别具风味。从某种意义上来说,台湾林林总总的美食之中,牛肉面以及相当一部分饮食是眷村次文化的延伸。台湾小吃的多元蓬勃发展,得益于打破传统植入创意。换个思维,开辟新路,便可以实现意想不到的收获,产生不同凡响的味觉体验。宜兰名产花生冰淇淋,将春卷皮、花生糖粉、冰、香菜这些混搭到一起的奇怪组合,却让很多食客乐此不彼;台南名产棺材板,以形似棺材造型实为炸土司的外壳,内填充咸味馅料,即便为避邪易名“官财”板,还是深得人心与人胃;西红柿切片,在台湾南部有一种吃法,沾酱油配姜丝,酸酸甜甜辣辣,成了美味佳肴;在对五花八门的小吃美食赞不绝口的时候,我更对台湾人在饮食领域的**力钦佩不已。台湾的美食小吃,就是一场文化创意的博览会。创意力量是无穷的,无论在哪个领域,只要开放思维探寻突破,将呈现多元多彩的姿态,台湾的饮食文化就是一个很好的例证。(原文作者:刘二囍/台湾东海大学陆生)

标签: 饮食

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