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2014.10 11

好酒放心喝——听贵州茅台酒厂董事长季克良侃酒

作者: 木头 来源:互联网

人们在喜庆之时,总要弄点酒来助兴。喝酒对人体健康利弊如何?恰逢“国酒”茅台厂董事长季克良来沪考察市场,就与他聊起来。

季克良是酿酒业的“老法师”了,在白酒研究上更是**。说到酒对人体的健康时,季董事长却提出市场“低度酒”现象。他说,低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒,包括低度白酒,在市场很**。随着人们生活水平的提高,喝酒的度数相对反而低了,这是健康型的喝酒。老季观察过上海的饭店,狂饮高度白酒的现象极少,人们喝酒很文明,强劝酒的也少。卖白酒的老季,却谈起这几年时尚喝干红葡萄酒,他说干红葡萄酒中酚类化合物多,对预防心血管病有利。其实,“国酒”茅台经科学的分析,酚类化合物含量在白酒中名列**,所以几代*****宴请重要国宾时,都用茅台。

问到对中国酒业发展的趋势时,季董事长直言不讳地说:白酒产量还会下降,原因是多方面的,比如私人开车多了、工作紧张中午喝酒少了等等,对喝酒的限制会多起来。但科技含量高、让百姓喝了放心的****白酒,还是能站稳市场的。老季说,作为国酒,茅台是**集绿色食品、有机食品和原产地域保护的三大认证于一身的中国食品,有走向**的“通行证”。他还告诉说,茅台集团有成立数十年的***白酒科研所和技术中心。科研人员已*次证实茅台酒有抑止肝纤维化作用,也就是说长期适量饮用,消化系统疾病及胃溃疡发生率极低。这项长达4年、用53度茅台酒研究的课题,获得由中国工程院士参加的全国9名**肝病**组成的鉴定委员会的肯定。老季很自信,现在茅台年产量已达7800多吨,并已形成多品开发、全方面发展的格局,站在中国**酒市场的***,15年、30年、50年、80年茅台酒填补了我国**酒的空白,也成为与**洋酒竞争的锐利武器!

对于谈到目前市场上出现各种冠以“保健”、“营养”酒时,季克良的回答又很“辩证”,他认为这说明消费者的心态,希望喝的酒有营养、能利于健康;其实,好的酒都有这两个功能,因为都是用米类、果类酿造的,有营养;都靠新工艺来提高质量,利健康。今后,好酒进入寻常百姓家,不靠噱头,靠的还是信得过的好品牌、能放心喝的好品质!说句实话,真爱喝酒的,都可称品酒好手,假酒、劣酒骗不了他那张嘴!

标签: 饮食

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