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2014.10 01

几种错误的饮食搭配

作者: 俊俊 来源:互联网

在生活中,错误的食物搭配,不仅会使食物失去了原有的营养价值,而且往往还会引发各种疾病,对健康造成严重危害。那么哪些是错误的营养搭配?

(1)小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

(2)茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还有鞣酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

(3)炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

几种错误的饮食搭配

(4)胡、白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量**,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酶,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦胡、白萝卜混食,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有苦瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酶。

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