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2014.10 01

知了的营养价值

作者: 俊俊 来源:互联网

知了的营养价值高吗?知了又名金蝉,营养价值颇高,而且风味也很*特,口感也很好,肉味**,蛋白质**丰富,可作为零食备用。下面一起来了解一下知了的营养价值。

据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g**蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

把同样100g的**蝉和其它动物的蛋白含量做比较:**蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,**蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有**的辅助*疗作用,因此,成为难得的天然无公害**营养食品。

知了的营养价值

药用价值

金蝉具有药用功能。

金蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表**。蝉蜕作为传统**成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美,药用价值也特别高,为**上品。

营养成分

蝉全身都是蛋白质,没有脂肪,营养价值很高。

适用人群

每餐30~50克。一般人皆可食用。

知了有补肾、清热解毒的功效,可用于*遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症.且壳是一种**材。

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