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2014.09 30

芥菜的营养价值

作者: 俊俊 来源:互联网

芥菜:十字花科芸薹属一年生或二年生**,是中国**的特产蔬菜。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。你知道它的营养价值有多大吗?一起来看看吧。

荠菜的营养成分

荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。

芥菜的营养价值

1、提神醒脑,解除疲劳

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

芥菜的营养价值

2、明目利膈、宽肠通便

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防*便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

3、解毒消肿

芥菜能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助*疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。

适合人群

1、是眼科患者的食疗佳品。

2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

芥菜食疗方

1芥末30克,醋适量,芥末用少量开水湿润,再加醋调成糊状,摊在布上敷患处,再盖一层纱布,3小时取下,3-5日贴1次,*关节炎,跌打瘀血,寒性脓疡。

2白芥子2份,黄栀子8份,共研细末,加鸡蛋清和面粉适量,调如糊状敷患处,*跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛,至局部皮肤发出青紫色即愈。

3炒芥菜子6克,炒萝卜子10克,桔皮6克,甘草6克,水煎服,*慢性支气管炎,咳嗽,痰多气喘。

4鲜芥菜80g鲜姜10g少许。将芥菜洗净后切成小块,生姜切片,加清水4碗煎至2碗,以食盐调味。每日分2次服,连用3日见效。宣肺止咳,疏风散寒。*风寒咳嗽,伴头痛鼻塞,四肢酸痛等。

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