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2014.09 30

蘑菇焖饭|蘑菇焖饭的做法|蘑菇焖饭怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

材料:

草菇20克,新鲜香菇20克,平菇20克,洋菇20克,洋葱(小型1/4颗),大蒜2瓣,熟白米饭1碗

调味料:

盐1/8小匙,蚝油1小匙,鸡精1/4小匙,高汤或清水150ml,沙拉油1/2大匙,黑胡椒粉1/8小匙

做法:

1.将各类蘑菇洗净,草菇切成4小块,平菇用手撕成小条,香菇和洋菇去蒂切片,洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉。

2.炒锅内放入沙拉油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小*炒出香味。

3.转中*,先加入草菇,平菇和洋菇炒约1分钟,*后再加入平菇炒1分钟左右。

4.加入白米饭一碗,注入清水或高汤,水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后,加入盐,蚝油,黑胡椒粉,用小*煮8分钟左右,至米饭的水份基本收干。(不要太干了,也不要煮的太烂,太干或太烂口感都不好)

 

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