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2014.09 30

玉米羹|玉米羹的做法|玉米羹怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

凤凰玉米羹

原料:新鲜玉米棒4条;鸡蛋2只,打开后用筷子打散成蛋浆,备用。

做法:

1、剥去玉米棒外衣将其洗净,然后放在“萝卜刨”上刨(力度不用太大),玉米棒上的玉米粒即被刨破,成带有玉米微粒的浓浆;

2、在刨好的玉米浆里加入适量清水,然后倒进锅里边搅拌边煮(以防粘锅),沸后煮约一两分钟关*,随即边搅拌边倒入鸡蛋浆,即成凤凰翩翩起舞的蛋花状,再加适量食盐调味,好睇又好食。

制作方法一

原料:

玉米一罐,鸡蛋2只,牛肉120克,盐少许;生粉

制作过程:

①鸡蛋去壳,打散成蛋糊状,备用。牛肉洗净,切成小粒状,备用将生粉开上适量的水备用

②锅内加入适量清水,先用猛*烧至水滚,然后放入玉米,继续烧至水滚起,再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水,并不停搅动,使蛋米咸蛋花状,加入少许盐调味,即可饮用。

制作方法二

原料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个。

调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

制法:

1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

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