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2014.09 30

凉拌豆腐|凉拌豆腐的做法|凉拌豆腐怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

凉拌豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)300克,猪肉(瘦)110克

辅料:莴笋10克,樱桃10克

调料:豆瓣酱15克,酱油15克,香油8克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克

教您凉拌豆腐怎么做,如何做凉拌豆腐才好吃

1.置豆腐于浅盘上,高*加热2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于小盘中。

2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀,加盖高*3分钟,时间至半时,搅拌一次,倒去汁液。然后,加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水,充分拌匀,再加盖高*加热2分钟,时间至半时,搅拌一次。

3.将加淀粉45克(淀粉15克水30)调匀的注入其中,搅拌后不加盖高*1分钟。

4.取出搅淀粉15克拌,浇于豆腐上,然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。

 

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