创业资讯
首页 > 餐饮动态 > 珊瑚豆腐|珊瑚豆腐的做法|珊瑚豆腐怎么做
2014.09 30

珊瑚豆腐|珊瑚豆腐的做法|珊瑚豆腐怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

珊瑚豆腐的制作材料:

主料:豆腐(南)400克

辅料:咸鸭蛋350克,鸡蛋清50克,小白菜500克

调料:猪油(炼制)70克,料酒10克,盐7克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克

珊瑚豆腐的特色:

色泽美观,豆腐滑嫩,微辣鲜美。

珊瑚豆腐的制作方法:

1.咸鸭蛋煮熟去蛋白留蛋黄并切成小颗。葱切成花。小白菜摘去边叶苞洗净。

2.将豆腐皮片去,捣烂后用细密罗筛过滤,放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精搅拌均匀。

3.备20个小调羹,抹上油,将豆腐泥舀入调羹内,表面均匀地按上盐蛋黄小颗。

 

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎