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2014.09 30

腐竹肉片|腐竹肉片的做法|腐竹肉片怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

腐竹营养丰富,含有较多的蛋白质、钙质、磷质以及铁质,加入肉片后,味道更加鲜美。适合3-6岁的孩子食用。

制作方法:

1、准备肥瘦猪肉50克,水发腐竹200克,酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。

2、将猪肉洗净后切成薄片,加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段,放入开水中略煮一下后捞出,控干待用。

3、将油放入锅中,油热后放入肉片,炒至变色时,放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤,用旺*烧开,然后用慢*烧至汤近浓,勾芡出锅即可。注意:腐竹要用凉水发透烧烂。盐不要放得太多。

----------以上内容由食谱网(www.shipuw.com)通过网络资料收集整理

 

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