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2014.09 30

猪肝炒黄瓜的做法|猪肝炒黄瓜怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

猪肝炒黄瓜的做法|猪肝炒黄瓜怎么做

【原料】

猪肝100克,黄瓜200克,植物油300克(实耗),酱油10克,淀粉6克,料酒5克,精盐1克,白糖3克,葱、姜各3克。

【制法】

(1)将猪肝切成柳叶形薄片,放入碗内,用少许淀粉、精盐拌匀上浆;黄瓜洗净,切成薄片;葱切丝;姜切末。

(2)炒锅置*上,放入植物油烧至七成热,放入猪肝滑散,捞出沥油。

(3)原锅留油少许,加入葱丝、姜末爆香,放入猪肝、黄瓜片翻炒几下,加入酱油、料酒、精盐、白糖炒熟,水淀粉勾芡,拌匀盛盘即可。

【特点】

色泽红亮,味香浓郁。。

食谱网(www.shipuw.com)健康小贴士

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;

有补肝、明目、养血的功效;

用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

----------以上内容由食谱网(www.shipuw.com)通过网络资料收集整理

 

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