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2014.09 30

温香黄锋鱼粥的做法|温香黄锋鱼粥怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

温香黄锋鱼粥:

原料:

黄锋鱼(黄鳝骨)三条、大米一杯。

配料:

盐10克、姜丝若干、料酒、葱花、胡椒粉、香油适量。

做法:

按上面所写煮出一锅白粥

1、煮粥的过程中,挑刺少肉嫩的鱼将黄锋鱼斩件后,切段,加姜丝、料酒和盐腌制;

2、倒入牛奶后,煮开,倒入黄锋鱼,用勺子拌匀,再煮开,加盖焖五分钟即可;

3、吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。

提示:

鱼肉想鲜嫩,就不要煮太久,加盖,用粥的香度来焖熟,鲜嫩度正好。

葱花不要提前放到粥里,如果早放,加盖的时间会让葱香味变得很怪,而且发黄。

吃的时候可以配些油条放到粥里食用;当然小咸菜也是不能少的。

 

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