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2014.09 30

水晶虾汤虾汤的做法|如何做美味虾汤

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

汤一直都是很备受大家欢迎的食谱,尤其是那美味的虾汤。因为虾汤喝起来时味道很鲜,因为它清爽。今天小编来了兴致,就教大家如何做美味的虾汤哦!一定能让喝此汤时喝出那种超滑嫩。不过遗憾的是,没时间摆个好点的POS就被端上了桌,唉,厨师的杯具呀!

水晶虾汤材料:大虾仁、鸡汤或浓汤。调料:盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、白糖。水晶虾汤的做法1.虾仁洗净去掉沙线后开背至五分之四处(不能切断)。2.用厨纸拭净虾仁上的水份。3.在虾仁上撒一层面粉或干淀粉,用擀面仗小心向两边敲打,至薄薄的片即可(一定要小心不能砸烂)。4.净锅入水,加料酒、姜片烧开,逐片放入虾片,待虾片浮起并呈透明色后捞出。5.高汤入锅烧开,打去浮沫,下入虾片,撒入白胡椒粉、料酒、白糖、少许生抽、盐、葱花调味即可(打薄芡效果更好)。

 

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