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2014.09 30

寒冬滋润宝宝的汤水|滋补暖身的肉汤

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

冬天来了,气候干燥,人特别容易口干舌燥。小宝宝脏腑娇嫩,更易受燥气侵袭。所以,这个时节*适宜煲些滋润的汤水来帮助小宝宝调理身体。

冬季寒冷,气候干燥,宝宝易生病,妈妈可以根据宝宝不同的情况为宝宝做一些汤类,不仅滋润祛燥,而且暖身。但需要提醒的是,大人常喝的汤并不一定适合小宝宝饮用。适合小宝宝的汤类要本着以下三个原则:

原则1

1岁以内的宝宝喝的汤不可以放盐和酱油等调味品,否则很容易让宝宝养成重口味。

原则2

对于刚刚开始尝试成人饭的1岁左右的宝宝来说,汤中的食物品种不可以太多,*好控制在4种以内,否则会影响到食物原本的味道。

原则3

一定要给宝宝选择营养好吸收的食材作为汤品主料,如鸡蛋、蔬菜、瘦肉、新鲜海鲜、水果等。对于一些难以消化的食物*好不要选择,比如坚果类、肥肉等。

滋补暖身的肉汤

包括排骨汤、猪蹄汤、淡水鱼汤等。肉汤营养非常丰富,含有钾、水溶性维生素、可溶性含氮物和可溶性蛋白质,但绝大部分蛋白质、铁等成分在肉里。肉汤可以促进宝宝消化液分泌,但如要给宝宝补充蛋白质和铁,只喝汤是不够的,还要吃肉。

添加时间:肉汤中的脂肪含量很高,尤其对1岁以内肠胃功能很弱还不能吸收太多脂肪的宝宝来说,不建议喝。1岁以后,可以优先选择鱼汤、牛肉汤,鱼肉、牛肉本身脂肪含量少,蛋白质和维生素含量高,容易被人体吸收,营养成分高。2岁以后再喝鸡汤、排骨汤等脂肪含量高的汤。

健康小贴士:炖煮肉汤不要超过2个小时,否则会造成营养流失严重。建议妈妈把肉切的细小一点,炖煮时间控制在1个小时以内,可以*大程度地保留肉及肉汤的营养。

**汤品:山药玉米排骨汤

做法:将排骨洗净,在沸水中焯三五分钟,并捞出冲净浮沫;放入玉米和山药,砂锅放适量水足以淹没以上全部食材和姜片,煮开后十分钟,放入枸杞,小*,炖一个半小时,出锅前放少许盐,清淡口味比较适宜(给不足1岁的宝宝食用时,不要加盐)。

 

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