创业资讯
首页 > 餐饮动态 > 盐爆肉丝|盐爆肉丝的做法|盐爆肉丝怎么做
2014.09 30

盐爆肉丝|盐爆肉丝的做法|盐爆肉丝怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

主料:

猪瘦肉250克

辅料:

香菜150克鸡蛋清30克

调料:

盐4克味精3克姜2克料酒5克香油3克小葱2克胡椒粉1克植物油50克玉米淀2克

盐爆肉丝的做法

将猪肉切成细丝,放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋1个

将肉丝上浆,搅拌均匀

葱、姜切丝,放入碗内

碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁

香菜择好洗净,切成长约3厘米的段

炒锅放在*上,加入油,烧热后将肉丝放入煸炒,炒至肉丝八成熟

将香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒匀

至肉成熟后,淋入少许香油,即可装盘

烹饪小技巧:

烹制时*要旺,操作要快,应使菜肴成熟后香菜保持脆嫩,不可因烹炒时间过长而无脆嫩口感。

 

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎