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2014.09 30

秋季煲汤|莲藕花生煲排骨的做法|莲藕花生煲排骨怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

秋季是食用莲藕*佳季节,之前用莲藕做了甜品,今天就用它再做道汤吧。再说了,中秋之夜,赏月之时,吃这月饼,没有好汤,那怎么行呢?

材料:

排骨莲藕花生少许

做法:

1、花生事先浸泡1-2小时左右,然后和排骨一起入冷水锅中烧开,焯下血水,并用清水清洗干净杂质;

2、莲藕去皮切成薄片待用(期间可以泡在加少许醋的清水中以免变色);

3、将花生和排骨一起,加入适量的清水烧开,转入陶瓷煲中;

4、一个小时左右后加入莲藕片再煲半个小时,食用前加点鸡精和盐即可。

事先浸泡花生是防止花生衣颜色影响汤色,不介意的就只需清洗干净即可采用。

 

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