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2014.09 30

吃火锅的五大禁忌 你犯了几条?

作者: 俊俊 来源:互联网

如今已经到了深秋,随着天气的逐渐转凉,*锅开始成为主流,深受人们的欢迎,大家都会觉得吃*锅滋补又暖和,但是大家有没有注意到,其实吃*锅也是有禁忌的。下面就让小编给大家细细分析:

一、一热当三鲜

表现:热腾腾的*锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”

伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而*锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了*锅后容易上*,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。*危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,*锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。

建议:吃*锅千万不可心急,从*锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

*锅

二、半生不熟*鲜美

表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在*锅里烫一下就吃。

伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过*锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

建议:吃*锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

 

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