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2014.09 30

老鸽子的营养价值

作者: 俊俊 来源:互联网

我们都有一个疑惑,是老鸽子有营养还是嫩鸽子有营养呢,一直传说着“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养价值有多高,而老鸽子和嫩鸽对比营养哪个更丰富呢。

老鸽子的营养价值:

老鸽子的营养价值**,既是名贵的美味佳肴,又是**滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

老鸽子的营养价值

鸽肝中含有*佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防*动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的**。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益*疗作用。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的**功效,能防*多种疾病,《**纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

1、*久病体虚、头晕目花

鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,*乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。

2、*妇女干血痨、经闭

鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。

3、*老人体虚、腰膝酸软

鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。

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