创业资讯
首页 > 食疗养生 > 搭配合理地食用素食,更营养健康
2014.09 18

搭配合理地食用素食,更营养健康

作者: 俊俊 来源:互联网

近年来,素食人群逐渐增多,根据我们课题组的调查,目前上海市素食人群约占上海总人口的0.77%,按*新统计的上海2300万常住人口算,约有18万素食者。我们的调查发现,素食者普遍关心健康,日常行为也较健康,对素食后的自我感觉普遍良好,和全**养与调查中大城市人群的患病情况比较,素食者肥胖、高血压、高血脂、高血糖等患病率均低于全国调查结果。

但是,素食饮食并不是**无缺的。人体所需的六大类共42种必需营养素中,有些营养素主要存在于动物性食物,长期食素会导致这些营养素缺乏而导致营养不良,如维生素B12缺乏引起的*幼红细胞性贫血,缺铁性贫血,蛋白质和多种微量营养素缺乏引起免疫力低下、患病后**慢等。

素食能防*肿瘤、肥胖以及相关慢性病,但却容易因某些营养素缺乏而引起营养不良性疾病。那我们到底能不能进行素食饮食呢?答案是“当然能!但应该注意合理搭配”,具体而言,应该注意以下几点:

1.食物多样化。粮谷类、蔬菜水果类、薯类、豆类、坚果类各有其营养优势,食物多样化可使各类食物互补,特别是利用蛋白质的互补作用,提高素食的营养价值。

 

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎