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2014.09 18

小编推荐:健康之禾——薏米

作者: 俊俊 来源:互联网

薏米——夏季*养身食材

原料别名:薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁

使用提示:每餐50-100克

原料介绍

薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生**。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。

薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主,由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物**”和“生命健康之禾”,在日本*近又被列为防癌食品,因此身价倍增。

营养分析

1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有**;

3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助*疗;

4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;

5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的*疗作用;

6.薏米中含有丰富的维生素B,对防*脚气病十分有益。

 

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