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2014.09 18

小编推荐:吃糙米,有助于消化

作者: 俊俊 来源:互联网

时下,糙米在追求营养价值方面乃至养生之道上,是*“复古”的名词之一了。

原来是生活条件比较差的人吃糙米,现在,随着人们健康意识的提升,越来越多的人认识到糙米的营养价值远比精米要高,使得糙米的受众越来越广泛,甚至成为许多家庭每餐**的主食。然而,吃糙米并不是简单的想吃就吃,中日友好医院营养科副主任杨勤兵告诉记者,要想充分吸收糙米中所富含的营养价值,还是有很多讲究的。

糙米没有确切定义

顾名思义,糙米的“糙”与粗糙的“糙”相同,指的是没有经过深度加工的大米,现在,大多数消费者认为只要不是纯白色的精米,剩下的大米都是糙米,这种说法虽然没有什么科学依据,但也挑不出什么毛病。杨勤兵告诉记者,到目前为止,没有任何一个机构给出了糙米的准确定义,因此,在没有标准的情况下不能将糙米一概而论,需要注意的是在蒸煮时间上,过于粗糙的糙米需要经过较长的蒸煮时间,或用高压锅进行蒸煮,以免影响口感或对消化道造成不良刺激乃至损伤。

 

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