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2014.09 18

魔芋瘦身食谱 美味清爽又健康

作者: 俊俊 来源:互联网

人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小菜,凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴。其实魔芋也是一种很好的瘦身食物哦!

魔芋富含淀粉、膳食纤维,还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上,能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

魔芋可降低血糖,减轻胰岛素的负担。它吸水力强,含热量低,可减轻饥饿感,所以有减轻体重的作用。魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖、焖、蒸食,或者与蔬菜类同食。下面介绍魔芋的几种吃法:

1.魔芋凉粉

原料:鲜魔芋500克。

制法:将鲜魔芋洗净,去皮硇口水捣成浆,用细纱布滤去渣,汁液放入锅内煮沸,小*煎熬2小时,倒入盘内,冷却后即可凝成妍凉∷粉样胶冻。

2.魔芋拌芹菜

原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

制法:将去皮魔芋煮熟,晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎。切成丝,人沸水中焯一下。晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

 

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