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2014.09 18

茄子-心血管的保护神,让你一生平安

作者: 俊俊 来源:互联网

降低胆固醇。研究发现,茄子纤维中所含的抑制角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。

改善微细管脆性。茄子每100克含维生素P高达720毫克,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细管脆性,防止小血管出血。

降低血压。中医认为,茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、*疗寒热、祛风通络和止血等功效。取白茄子2个,洗净切开,置碗内,加细盐、食用植物油各适量,隔水蒸食可祛风通络,有降低血压的作用。

**食谱:虾仁茄罐

茄子750克,虾仁50克,瘦肉150克,鸡蛋2枚,冬菇、净笋各25克,葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片,每片挖成象眼花刀;猪肉切成4厘米长丝;笋、冬菇切成丝;用开水把冬笋、冬菇丝烫一下,控干待用;

 

标签: 茄子

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