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2014.09 18

水果当季吃最健康不吃反季节水果

作者: 俊俊 来源:互联网

一、为什么反季节水果好看不好吃?

反季节水果,一般是指在温室大棚里种植出来的水果,而我国由于南北气候差异所生产的应季水果,严格不算反季节水果,主要是指利用人工手段,模仿适宜水果生长的自然条件,如温度、湿度、光照等,进行果树蔬菜的栽培。

如西瓜,正常产在夏季,若通过温室大棚种植,西瓜可以在初春甚至冬天结果;如传统番茄种植,春种夏收,供应市场,若用温室栽培,番茄可以全年生产供应。

从科技角度说,反季节栽培技术是进步的结果,使得瓜果没有季节和地域的限制。但从营养角度说,因为温室小气候全靠人工调控,温度、光照、土壤等无法**模拟达到自然界状态,特别是人为缩短生长期,直接影响果实的营养价值和果实的风味。由于供应市场还要顾及保鲜、贮藏、运输等商品属性要求,相反对品质营养忽视,为提早上市,未熟即采收都直接导致果实风味欠缺,虽然反季节水果外形光鲜漂亮,但是味道却差于当季水果。

 

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