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2014.09 12

到弄堂里寻找地道的上海小吃

作者: 俊俊 来源:互联网

都说一个地方的小吃*能传递出当地的市井人情。逛世博的间歇,在上海的弄堂街巷里走一走,品一品地道的上海小吃,**给您的世博之行大大加分。上海小吃吸收了各地风味小吃特别是江浙小吃的精华,兼具南北风味。想吃个地道的口味,下面几个地方一定要去。

什么是真正的上海本地小吃?这还真是个让人犯难的问题啊!小笼包、生煎、锅贴、鸡粥、汤圆、春卷,这些上海人自己心里想得出,可以冠名为“本地小吃”的食物无一不是异乡出身。但我可以**,除了名字,大部分食物都发生了变化,尤其是味道……在上海,你也可以在大酒店、**饭店的餐牌上找到本地小吃的身影,但那种味道多半不“正宗”,因为它们没有日常积攒的生活气。云南南路美食街集合了一批上海传统经营小吃的饮食店,个个都是圈内翘楚。

琳琅满目的上海小吃

喜欢吃的人自然爱这个十字路口,云南南路与宁海东路在此交错,不经意间就成了云南南路美食街的中心点:这边是“小绍兴”,**白斩鸡配鸡粥,马路对面是“小金陵”,*有人气的是盐水鸭配鸭血汤,大家合力上演了一出“鸡鸭对峙”的戏码;还是在这个路口,街角***盛的烤羊肉串摊档贡献了一棵用羊肉串竹签摆成的半人高的“圣诞树”,热气羊肉*锅店则摆了一地铜锅子,身穿白色厨师制服的老师傅推着那辆不锈钢保温饭车擦身而过,里面塞满了刚刚出锅的盐水鸭。*后是一束下午的阳光,绕过大名鼎鼎的“上海大世界”塔楼,在路口落了一地,像一摊诱人的十月蟹黄。

云南南路美食街发迹的历史可以追溯到二十世纪二十年代,一个叫“周仲胜”的人摆出了一个水饺摊,不久他身边又多出一个烘山芋的摊位,就这样一个接一个,一只挨一只的,除了固定的茶馆、饭店外,走街串巷的挑担和提篮小吃卖者逐步在此聚集,击梆叫卖,让云南南路成为了上海滩响当当的美食街。到1990年代,云南南路被命名为“上海美食街”,以小吃排档为主,供应串烤、面、馄饨、莲心汤、春卷、小笼包等数十种上海风味小吃。

今天,你看到这条主打小吃牌的上海美食街,拜世博所赐,刚经历过一次整容式的升级,不光是墙刷白了[1][2][3]免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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