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2014.09 12

广东特色小吃:伦教糕

作者: 俊俊 来源:互联网

很多人都说吃在广东,但是顺德人就觉得吃在凤城。顺德的美食文化渊源流传,不管是桌上的菜式,还是街边的小吃,都有不同的典故。顺德伦教糕,美味鲜甜,快来看看怎么做吧。

伦教糕的做法主料:

籼米粉(干、细)1500克

辅料:西谷米150克,

调料:白砂糖150克,白酒10克

材料1:在来米1/2

材料2:白砂糖1/2斤

材料3:酵母粉1T

做法:

1.将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆。

2.将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态。

3.酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。

4.米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵。

5.放入已处理好的蒸笼蒸熟。

6.取出切成小块。加鸡蛋应该是为了让做出的糕口感更好,更有营养

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